Unsere Speisekarte für Sie!

Vom Frühstück bis zum Abendessen: Wir sorgen für eine exzellente Verköstigung während Ihres Aufenthaltes bei uns. Freuen Sie sich auf ein reichhaltiges Angebot, das Ihnen klassische Gerichte ebenso bereit hält wie frische kulinarische Ideen - serviert in der angenehmen Atmosphäre unseres Restaurants.

 

Appetithappen, Suppen und Salate

Caprese                                                                                          

Tomate, Mozzarella und Avocado mit

Balsamico, Rucola und Kräuter-Hausbrot

 

Summer Rolls                                                                               

Tofutaschen gefüllt mit mediterranem Gemüse,

Chili und Honig

 

Bruschetta                                                                        

Gewürfelte Tomaten mariniert mit Knoblauch

und Basilikum auf geröstetem Baguette

 

Brotkorb                                                                                         

verschiedene Sorten hausgemachtes Sauerteigbrot mit Aioli, Guacamole

und Frühlingsquark

 

Greetsieler Krabbensuppe                                                        

mit Gemüsestreifen

 

Hühnerkraftbrühe                                                                       

mit reichhaltiger Einlage    

 

Paprika-Ingwer-Cremesuppe                                      

mit Sahnehaube

 

Salate

 

Frischer Quinoasalat                                                                                           

mit Orange, Birne, Rucola und Baguette

 

Knackige Salate                                                                                                    

Gemischte Blattsalate, mariniertes Rotkraut, Möhren,

Gurkensalat, American Mix, Hausdressing und Baguette

 

Sommersalat                                                                                                        Lollo Rosso, Lollo Bionda, Feldsalat und Rucola,

Kirschtomaten, Walnüsse, Himbeerdressing und Baguette

     Zu unseren Salaten servieren wir Ihnen auch gerne gebratene Hähnchebrust

     oder knusprige Chilli-Kokos-Streifen

 

 

Spargel aus regionalem Anbau

Vorweg und zwischendurch…                     

Frische Spargelcremesuppe mit Spargelspitzen und Sahnehaube             

Frische Spargelcremesuppe mit Räucherlachsstreifen                           

  

Frischer deutscher Spargel 

Liebling der Saison 

200gr. frischer Spargel, eine Maischolle gebraten mit Speckstippe,              

Buttersoße oder Sc. Hollandaise, Salzkartoffeln

 

Sommer-Pasta   

Gebratene Garnelen mit Pasta und Spargelragout

 

frischer Spargel  300gr.                             

mit Sc. Hollandaise oder Buttersoße und Salzkartoffeln                             

    dazu empfehlen wir:

       gekochter Schinken und geräucherter Kernschinken                   

       Zanderfilet auf der Haut gebraten                                                   

       zwei rosa gebratene Schweinefiletmedaillons                              

       zwei kleine Schnitzel vom Schweinerücken                                                                                                      

erdbeeriger Abschluss

 

„Schichtvergnügen“               

zweierlei Mousse au chocolate mit marinierten Erdbeeren,

Sahne und Minze

 

Erdbeerbecher                                                       

marinierte Erdbeeren mit Vanilleeis und Sahne                                                   

 

 

Die Kartoffel und Pasta

Große gebackene Ofenkartoffel                                      

Mit Kräuterquark und Spinat

Wahlweise dazu:   

-Würzige Hähnchenbruststreifen             
-Knusprige Chili-Kokos-Hähnchenstreifen   

-Vegane Panko-Tofusticks 
-Rinderfiletstreifen                                         
-Räucherlachs                                                                                    

 

Bandnudeln Pikant                                                          

mit Garnelen & Speck, Paprika, Zwiebeln, Tomatensoße und Knoblauch

 

Pasta mit veganem Chili-Pesto                        

mit Paprika, Zwiebeln, Tomaten und Knoblauch

 

Mediterrane Gnocchipfanne                                       

mit mediterranem Gemüse, Feta, Basilikum-Pesto, Cherrytomaten und Rucola

 

Lust auf Meer?

Schollenfilet „Müllerin Art“                                                                                      in der Butterpfanne gebraten, mit Zitrone, Buttersoße,

und knackigem Salat

 

Schollenfilet „Finkenwerder Art“                                                                              mit Krabben und Speck, Zitrone, Buttersoße und knackigem Salat

 

   Unsere Schollen servieren wir wahlweise mit Salzkartoffeln oder Bratkartoffeln

                                              

Matjesfilet                                                                                                              echter Emder Matjes mit Bratkartoffeln,

grünen Bohnen und Hausfrauensoße

 

Zanderfilet gebraten auf Safranbandnudeln                                                              

mit Zwiebeln, Cocktailtomaten, Knoblauch und Weißwein

 

Pannfisch                                                                                                              Drei Edelfischfilets mit Senfsoße, Bratkartoffeln und Salat

 

Backfisch                                                                                                              mit Rosmarinkartoffeln, hausgemachter Remoulade und Gurkensalat

Steaks

 

Unsere marinierten Rumpsteaks und Filetsteaks vom argentinischen Rind servieren

wir Ihnen mit Kräuterbutter, Salat und einer Beilage Ihrer Wahl.

 

 

 Beilagen zur Wahl:                                                     

 Bratkartoffeln, Steak-Pommes,

Süßkartoffelpommes mit Aioli 

Folienkartoffel mit Kräuterquark

 

                                                                            -                   

 

Extrabeilagen auf Wunsch:

Champignons mit Zwiebeln                       

Gebratene Zwiebeln                                   

mediterranes Gemüse                                 

Pfeffersoße                                      

                                                                                                                       

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               

Klassiker 

Knusperhähnchen                                                                                               

Hähnchenbrustfilet in knusprig-pikanter Panko-Panade mit

Chili-Mayonaise, Rosmarinkartoffeln und Salat

 

Der große „tom Brook“ Burger                                                           

200 gr. saftiges Rinderpatty auf geröstetem Sauerteig-Bun

mit BBQ-Sauce, Bacon, Cheddar, roten Zwiebeln und Spiegelei.

Dazu Süßkartoffelpommes mit Aioli und Salatgarnitur

 

Paniertes Schweineschnitzel                                                                 

mit Champignons und Zwiebeln in Rahm, Pommes und Salat

 

„Herrenteller“                                                                                                        

Zwei gebratene Schweinesteaks mit knusprigem

Bacon, Spiegeleiern, Bratkartoffeln und Salat

 

Gedämpfte Hähnchenroulade                                                  

gefüllt mit Salbei und Serrano-Schinken mit Stampfkartoffeln,

Bratensoße, Röstzwiebeln und Blattsalaten

 

„tom Brook“ Platte                                                                                              

Hähnchenbrust, Schweinefilet und Rinderfilet mit Sc. Bernaise,

Marktgemüse und Bratkartoffeln

 

                                                                                                           

 

Für gemütliche Abendstunden

„Ostfriesen-Tapas“  -  für 2 Personen        

Nordseekrabben, Lachs, Emder Matjes, luftgetrockneter und gekochter Schinken, Mettwurst, Camembert, Käse-Frucht-Spieße, Salatgarnitur, Senfsoße,

Preiselbeer-Frischkäse, Butter und Brotkorb

                                

 

„Brot und Wein“    -   unser Terrassenliebling für 2 Personen               

Hausgebackenes Kräuterbrot, Tomatenbrot, Wallnuss-Rosinenbrot

und Dinkel-Mehrkornbrot mit Guacamole, BBQ-Dip, Aioli und Frühlingsdip

mit einer Flasche Sommerwein 0,75 l Weiß oder Rosé 

                

Nachtisch

 

„Fruchtiges Schichtvergnügen“                                                                                Frischkäsecreme auf Kekscrumble

geschichtet mit der Frucht des Tages

 

zarte Versuchung                                                                                                    Schokoladentörtchen mit Walnusseis und Sahne

 

Mango-Maracuja-Sorbet                                                                                          mit Sekt und Minze

 

Gemischtes Eis                                                                                                      Vanille, Schokolade, Erdbeere mit Sahne

 

Für die Kleinen

Kartoffelschwerter                                          

Pommes Frites mit Ketchup oder Mayonnaise

 

kleiner Italiener                                         

Nudeln mit Bolognese

 

„Ich weiß nicht“                                               

Chicken Nuggets mit Pommes Frites

 

 „Heldenschmaus“                                           

kleines Schnitzel mit Rahmsoße und Pommes Frites

 

 „Ist mir egal“                                                   

Pfannkuchen mit Zimt und Zucker, Apfelmus oder Nutella

 

 

Unsere komplette Speisekarte für Sie zum Download. Jetzt schon Appetit holen oder einfach zum abholen bestellen.

Speisekarte Frühjahr/Sommer
2022 Sommer ab 1. April.docx
Microsoft Word-Dokument [974.2 KB]
Druckversion Druckversion | Sitemap
© Hotel Stadt Aurich GmbH - Hoheberger Weg 17 - 26603 Aurich
Tel.: 04941 - 4333 000 Fax: 04941 - 4333 050
E-Mail: info@hotel-stadt-aurich.de

Anrufen

E-Mail

Anfahrt